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学会红丝绒纸杯蛋糕的做法,享受这份无法抵挡的魅力-重庆蛋糕培训

小艺 2018-9-30 10:03 339 ℃

如果将色彩靓丽,小巧可爱的马卡龙比喻成活泼开朗的少女。那么红丝绒就是优雅成熟的女王,让人一见钟情,毫无抵抗地沉醉在她的魅力中。相信每个爱甜点的女生,都无法抗拒红丝绒的诱惑。香甜的奶油在口中融化,绵密的口感绝对让你流连忘返!那么小欧就给大家送上红丝绒纸杯蛋糕的做法,让你在家也能享受这份甜蜜的感觉!

 

学会红丝绒纸杯蛋糕的做法,享受这份无法抵挡的魅力-重庆蛋糕培训

 

  食材:

蛋白霜:

蛋清3个/糖40g/柠檬汁5~6滴

蛋黄糊:

蛋黄3个/糖5g/牛奶40g/油30g/盐1g/红曲粉6g/可可粉6g/低筋粉50g

 

学会红丝绒纸杯蛋糕的做法,享受这份无法抵挡的魅力-重庆蛋糕培训

 

 做法:

1. 将蛋黄与蛋白分离。蛋黄里加入牛奶,油,糖和盐搅打均匀。

 

学会红丝绒纸杯蛋糕的做法,享受这份无法抵挡的魅力-重庆蛋糕培训

 

2. 筛入低筋粉。用刮刀顺着同一个方向翻拌均匀。

 

学会红丝绒纸杯蛋糕的做法,享受这份无法抵挡的魅力-重庆蛋糕培训

 

4. 再筛入红曲粉和可可粉,继续翻拌均匀,即为蛋黄糊。

 

学会红丝绒纸杯蛋糕的做法,享受这份无法抵挡的魅力-重庆蛋糕培训

 

5. 蛋清内挤入柠檬汁,打发至粗泡状。分两次加入白砂糖,打发至手提打蛋器能出现小弯钩即可。

 

学会红丝绒纸杯蛋糕的做法,享受这份无法抵挡的魅力-重庆蛋糕培训

 

7. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀后,将剩余的蛋白霜全部倒入,继续翻拌。

 

学会红丝绒纸杯蛋糕的做法,享受这份无法抵挡的魅力-重庆蛋糕培训

 

8. 在模具中放入纸杯,将蛋糕液倒入。 烤箱预热至160℃,烤制约25分钟。

 

学会红丝绒纸杯蛋糕的做法,享受这份无法抵挡的魅力-重庆蛋糕培训

 

10. 若家中存有淡奶油,可加糖打发后在小蛋糕上进行裱花。

 

学会红丝绒纸杯蛋糕的做法,享受这份无法抵挡的魅力-重庆蛋糕培训

 

红丝绒纸杯蛋糕的做法学会了吗?更多的内容请咨询欧艺教育!

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