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揭秘葱香肉松蛋糕卷的做法,千万别错过的配方-重庆蛋糕培训

小艺 2018-10-7 10:33 351 ℃

相就比面包,小欧更爱蛋糕的口感,细腻嫩滑的口感,松松软软的蛋糕简直是心头肉!一般很常见的是肉松蛋糕,那么今天给你们来点不一样的肉松蛋糕,喜欢葱香味道的千万别错过这款葱香肉松蛋糕卷!

 

揭秘葱香肉松蛋糕卷的做法,千万别错过的配方-重庆蛋糕培训

 

配方:

鸡蛋3个/低粉50g/糖35g/盐1g/小苏打1g/植物油20ml/水40ml/柠檬汁几滴/小香葱 适量/肉松 适量/沙拉酱 适量

 

做法:

1. 蛋白与蛋黄分离,蛋黄加入植物油和水搅拌拌匀

 

揭秘葱香肉松蛋糕卷的做法,千万别错过的配方-重庆蛋糕培训

 

2. 将低粉、小苏打、盐混合,加入蛋黄液搅拌均匀

 

揭秘葱香肉松蛋糕卷的做法,千万别错过的配方-重庆蛋糕培训

 

3. 蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入糖打发至提起打蛋器出短尖

 

揭秘葱香肉松蛋糕卷的做法,千万别错过的配方-重庆蛋糕培训

 

4. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊,翻拌均匀,然后倒回蛋白盆中,翻拌成顺滑的面糊

 

揭秘葱香肉松蛋糕卷的做法,千万别错过的配方-重庆蛋糕培训

 

5. 烤箱预热150度,在铺好的油纸上均匀撒上切碎的小香葱,将面糊倒入方形烤盘,中层烘烤20分钟

 

揭秘葱香肉松蛋糕卷的做法,千万别错过的配方-重庆蛋糕培训

 

6. 取出蛋糕片,待晾凉后揭去油纸,翻转至不挨油纸的一面。均匀抹上沙拉酱,铺一层肉松,隔着油纸卷起,两端油纸封口。放进冰箱冷藏半小时,取出切片即可。

 

揭秘葱香肉松蛋糕卷的做法,千万别错过的配方-重庆蛋糕培训

 

葱香肉松蛋糕的做法学会了吗?更多的内容请到欧艺教育咨询哦!

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